En los últimos años, las panaderías y pastelerías han comenzado a sorprender con versiones creativas de postres tradicionales. Uno de los más comentados en redes sociales es el llamado roscón borrachín. Aunque su nombre puede sonar curioso o incluso gracioso, este dulce ha llegado para quedarse, gracias a su sabor intenso, su toque de licor y su irresistible textura.
Pero, realmente, ¿qué es roscón borrachín? ¿En qué se diferencia del clásico roscón de Reyes? ¿Es solo una moda pasajera o una reinvención deliciosa que merece la pena probar? En este artículo te lo contamos todo sobre esta delicia para los sentidos.
¿Qué es roscón borrachín exactamente?
El roscón borrachín es una variante del roscón de Reyes tradicional, pero con una particularidad: está empapado en licor o en algún almíbar con alcohol, lo que le da una textura más húmeda y un sabor más intenso.
En algunos casos, el licor se añade solo al bizcocho, mientras que en otros también forma parte del relleno. Dependiendo del lugar, puede llevar ron, licor de almendras, brandy, anís, licor de café o incluso pacharán. La clave está en que el alcohol potencia los sabores y aporta un aroma muy especial.
¿Por qué se llama “borrachín”?
El nombre “borrachín” viene precisamente de la forma en la que este dulce se empapa de licor. En repostería, cuando un bizcocho o masa se impregna con alcohol, se dice que está “borracho”. Así ocurre, por ejemplo, con los bizcochos borrachos de Guadalajara o algunos pasteles empapados en ron.
En el caso del roscón, esta técnica da lugar a una versión más jugosa, con carácter y pensada especialmente para los adultos. De ahí el apelativo “borrachín”: una forma simpática y popular de distinguirlo del roscón clásico.
¿En qué se diferencia del roscón de Reyes tradicional?
Si te preguntas qué es roscón borrachín y cómo se diferencia del tradicional, estas son las claves principales:
El tradicional es más seco y ligero, pensado para todos los públicos, especialmente los niños.
El borrachín tiene una masa más húmeda y está bañada con licor, lo que cambia por completo la experiencia.
En muchos casos, el roscón borrachín va relleno de crema pastelera, nata o trufa, también aromatizadas con licor.
El aroma y el sabor son más intensos, ideales para quienes buscan un postre diferente y atrevido.
¿Qué tipos de licor se usan en el roscón borrachín?
Uno de los aspectos más interesantes es la variedad de sabores que puede ofrecer este dulce. Dependiendo del obrador, se pueden encontrar versiones con:
Ron oscuro o dorado, para un toque caribeño.
Licor de almendras, como el Amaretto.
Brandy o coñac, para los amantes del sabor clásico.
Anís, que recuerda a recetas tradicionales.
Licor de café, para un toque más intenso.
Incluso versiones con chocolate y licor de naranja, en combinaciones sofisticadas.
El tipo de licor utilizado transforma completamente el perfil del roscón borrachín, lo que lo convierte en un postre muy versátil.
¿Tiene alcohol el roscón borrachín?
Sí, pero en la mayoría de los casos, el contenido de alcohol es bajo. Muchos obradores cocinan el licor o lo mezclan con almíbar, lo que reduce considerablemente su graduación. Sin embargo, no deja de ser un postre pensado principalmente para adultos.
Si se va a ofrecer a niños o personas que no pueden tomar alcohol, es importante consultar con el establecimiento si la versión que venden ha sido elaborada con licor cocido o no.
¿Dónde comprar un buen roscón borrachín?
Cada vez más panaderías artesanas y pastelerías ofrecen esta delicia durante todo el año, no solo en Navidad. Para encontrar un buen roscón borrachín, te recomendamos:
Buscar obradores que trabajen con ingredientes naturales.
Consultar si el licor es natural o aromatizante.
Ver las valoraciones de otros clientes.
Preguntar por las opciones de relleno: crema, nata, trufa, dulce de leche, etc.
Muchos lugares incluso te permiten encargar el tuyo personalizado, eligiendo tipo de licor, cantidad de almíbar y forma del roscón.
¿Cómo preparar un roscón borrachín en casa?
Si te animas a hacerlo tú mismo, puedes seguir estos pasos:
Prepara una masa de roscón tradicional, con harina, levadura, azúcar, huevos y mantequilla.
Hornéalo hasta que esté dorado.
Mientras tanto, haz un almíbar con azúcar, agua y el licor de tu elección.
Una vez horneado, empapa el roscón con el almíbar caliente, ayudándote con una brocha o inyectándolo directamente.
Rellena con tu crema favorita.
Decora con frutas escarchadas, azúcar glas o virutas de chocolate.
El resultado será espectacular, y podrás adaptar la intensidad del licor a tu gusto.
¿Es solo una moda o ha llegado para quedarse?
Aunque el roscón borrachín se ha viralizado en redes sociales, todo apunta a que no se trata solo de una moda pasajera. Su sabor, su versatilidad y la experiencia única que ofrece hacen que cada vez más personas lo prefieran sobre el clásico.
Además, es perfecto no solo para Reyes, sino también para celebraciones, cumpleaños o como postre gourmet para sorprender a tus invitados.
Conclusión
Ahora que sabes qué es roscón borrachín, probablemente te entren ganas de probar uno. Este postre representa una evolución divertida y deliciosa de una receta clásica, pensada para adultos con paladar exigente.
Su combinación de bizcocho tierno, almíbar aromático y relleno cremoso lo convierte en una joya pastelera que no deja indiferente. Si buscas algo nuevo, intenso y lleno de sabor, el roscón borrachín podría convertirse en tu nueva tentación favorita.