☕ ¿Cuánta cafeína tiene un café? Lo que nadie te cuenta
La cafeína es el compuesto estrella de millones de tazas de café que se consumen a diario en todo el mundo. Nos mantiene despiertos, alerta y, en muchos casos, nos da ese pequeño empujón para comenzar el día. Pero una pregunta frecuente es: ¿cuánta cafeína tiene un café? Y la respuesta no es tan sencilla como parece.
Depende del tipo de grano, la forma en que se prepara, la cantidad de café usado y hasta del tamaño de la taza. En este artículo, te lo explicamos todo con cifras reales y consejos prácticos.
Cuánta cafeína tiene un café promedio
De forma general, una taza de café de 240 ml (una taza estándar americana) contiene entre 80 y 120 mg de cafeína. Sin embargo, esta cantidad puede variar muchísimo.
A continuación, te damos un resumen orientativo según el tipo de café:
| Tipo de café | Tamaño habitual | Cafeína aproximada |
|---|---|---|
| Espresso | 30 ml | 63 mg |
| Doble espresso | 60 ml | 125 mg |
| Café filtrado o americano | 240 ml | 95 – 120 mg |
| Café instantáneo | 240 ml | 60 – 80 mg |
| Café descafeinado | 240 ml | 2 – 5 mg |
| Café cold brew (concentrado) | 240 ml | hasta 200 mg |
Como puedes ver, responder a la pregunta “cuánta cafeína tiene un café” depende mucho de qué tipo de café estés tomando.
☕ Tipos de café y su contenido en cafeína
Espresso
Es el más concentrado. Aunque el volumen es pequeño, su contenido en cafeína es alto por mililitro. Ideal para quienes buscan un golpe rápido de energía.
Café filtrado
También conocido como café de goteo. Es el más consumido en casa y oficinas. Tiene un equilibrio entre cantidad y concentración de cafeína.
Café instantáneo
Suele tener menos cafeína porque se elabora con menos cantidad de grano. Aun así, es suficiente para despertar.
Cold brew
Se prepara en frío durante muchas horas, lo que extrae más cafeína. Es más suave al gusto, pero puede tener una alta concentración de cafeína si no se diluye.
Descafeinado
No es 100% libre de cafeína. Una taza puede contener entre 2 y 5 mg, cantidad casi imperceptible, pero presente.
Factores que influyen en la cantidad de cafeína
Además del tipo de café, hay otros factores que determinan cuánta cafeína contiene una taza:
Tipo de grano: el grano robusta tiene el doble de cafeína que el arábica.
Método de preparación: el espresso extrae más cafeína por mililitro, pero el café filtrado aporta más por taza.
Cantidad de café molido: a más gramos, más cafeína.
Tiempo de extracción: cuanto más tiempo se deje infusionar, mayor será la cantidad de cafeína disuelta.
Marca o cafetería: un café de Starbucks puede tener más cafeína que uno de una cafetera casera.
⚖️ ¿Cuánta cafeína es segura al día?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda un máximo de 400 mg de cafeína al día para un adulto sano. Esto equivale a:
3 a 5 tazas de café filtrado
5 espressos
6 tazas de café instantáneo
En embarazadas o personas sensibles, este límite baja a 200 mg diarios.
Superar esta dosis puede causar insomnio, nerviosismo, taquicardias, dolores de cabeza e incluso ansiedad.
¿Qué efectos tiene la cafeína en el cuerpo?
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central. Sus efectos suelen sentirse entre 15 y 45 minutos después de ingerirla y pueden durar entre 4 y 6 horas, dependiendo del metabolismo de cada persona.
Principales efectos:
Aumento del estado de alerta y concentración
Mejora del rendimiento físico
Reducción de la fatiga
Ligera aceleración del ritmo cardíaco
Puede provocar dependencia si se toma en exceso
❌ Mitos sobre la cafeína
“El café fuerte tiene más cafeína”: no siempre. Un café más amargo o oscuro no implica mayor contenido en cafeína.
“El descafeinado no tiene nada de cafeína”: falso. Aunque es mínimo, contiene pequeñas cantidades.
“La cafeína deshidrata”: en cantidades normales no es deshidratante.
“La cafeína quita el sueño a todo el mundo”: hay personas genéticamente más resistentes.
Comparativa: cafeína en bebidas comunes
| Bebida | Tamaño | Cafeína aprox. |
|---|---|---|
| Café filtrado | 240 ml | 95 – 120 mg |
| Espresso | 30 ml | 63 mg |
| Té negro | 240 ml | 40 – 60 mg |
| Refresco de cola | 330 ml | 35 mg |
| Bebida energética | 250 ml | 80 – 160 mg |
| Chocolate caliente | 240 ml | 5 – 10 mg |
Esto te da una idea de cómo el café supera a muchas otras bebidas en cantidad de cafeína.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuántas tazas de café puedo tomar al día?
Depende de tu sensibilidad, pero el límite seguro es de 3 a 4 tazas normales.
¿La cafeína es adictiva?
Puede generar dependencia leve. Si se deja de consumir de golpe, pueden aparecer síntomas de abstinencia como dolor de cabeza o fatiga.
¿Hay café sin cafeína natural?
No. El café descafeinado siempre ha pasado por un proceso para reducir su contenido.
¿Puedo tomar café por la noche?
Solo si no te afecta el sueño. Algunas personas metabolizan la cafeína más rápido que otras.
✅ Conclusión
Entonces, ¿cuánta cafeína tiene un café? La respuesta depende de muchos factores, pero una taza estándar contiene entre 80 y 120 mg de cafeína. Saberlo te permite ajustar tu consumo diario para obtener lo mejor del café sin pasarte de la raya.
Sea espresso, americano, instantáneo o cold brew, lo importante es disfrutarlo con moderación y ser consciente de cómo reacciona tu cuerpo. Recuerda: la clave está en el equilibrio.