El vermut ha dejado de ser solo una bebida de abuelos para convertirse en una auténtica tendencia. Cada vez más personas redescubren esta joya de la enología, ideal para abrir el apetito y compartir con amigos. Ya sea blanco, rojo, seco o artesanal, el vermut es sinónimo de buen gusto, tradición y sabor. En este artículo te mostramos una selección de los mejores vermuts del momento, perfectos para disfrutar en casa, en el bar o en cualquier aperitivo con clase.
¿Qué es el vermut y por qué está de moda?
El vermut (o vermouth) es un vino aromatizado con hierbas, especias y botánicos, macerado con una base vínica y un toque de azúcar y alcohol. Tiene su origen en Italia, pero en España se ha convertido en una bebida muy arraigada, sobre todo en Cataluña y Madrid. Su sabor complejo, entre amargo y dulce, lo hace ideal para el aperitivo o para cócteles clásicos como el Negroni o el Manhattan.
Además, el auge de las bodegas artesanales y los nuevos sabores ha renovado el interés por esta bebida tradicional, y hoy existen vermutes de altísima calidad a precios muy razonables.
Tipos de vermut: ¿cuál elegir?
Antes de ver los mejores vermuts, conviene conocer los principales tipos:
Vermut rojo: más dulce y especiado, de color oscuro. Ideal para tomar solo, con hielo y una rodaja de naranja.
Vermut blanco: más seco, con toques cítricos y florales. Se sirve bien frío, con hielo y aceituna o limón.
Vermut seco (dry): menos azúcar, sabor más amargo y herbáceo. Muy usado en cócteles.
Vermut rosado: menos común, más moderno, con toques frutales y ligeros.
Los 7 mejores vermuts para 2025
1. Vermut Yzaguirre Rojo Reserva (España)
Uno de los clásicos más reconocidos del vermut español. Con más de 80 hierbas y especias, Yzaguirre Reserva destaca por su complejidad, dulzor equilibrado y final largo. Ideal para el aperitivo o cócteles con carácter.
Precio: 8-11 € | Formato: botella 1L
2. Vermut Lustau Rojo (Jerez)
Elaborado con vinos de Jerez (amontillado y Pedro Ximénez), este vermut tiene un sabor único: suave, envolvente y con un punto dulce-amargo perfecto. Ideal para paladares exigentes que buscan algo distinto.
Precio: 10-13 € | Gran relación calidad-precio.
3. Martini Riserva Speciale Rubino (Italia)
Un vermut premium que combina vino tinto del Piamonte con botánicos exóticos. Más seco que los tradicionales, con notas de artemisa, sándalo y flores secas.
Perfecto para preparar un Negroni elegante.
Precio: 13-16 €
4. El Bandarra Vermut Rojo (Barcelona)
Una marca moderna y divertida, pero con raíces tradicionales. El Bandarra es afrutado, suave y con el punto justo de amargor, además de tener un diseño de botella que llama la atención. Ideal para tomar con hielo, naranja y una oliva.
Precio: 10-12 €
5. Perucchi Gran Reserva
Una joya de la tradición vermutera catalana. Elaborado desde el siglo XIX, este vermut se deja reposar en barricas de roble, lo que le da un sabor profundo, elegante y especiado.
Precio: 14-17 € | Una opción top para auténticos fans del vermut.
6. Casa Mariol Vermut Negre (Tarragona)
Con su característico sabor intenso a regaliz, hierbas y canela, este vermut negro tiene una gran personalidad. Es dulce y profundo, ideal para quienes buscan un sabor potente.
Precio: 8-10 € | Muy usado en bares de vermut tradicionales.
7. Vermut Petroni Blanco (Galicia)
Este vermut blanco gallego está hecho con uva albariño y botánicos atlánticos. Es fresco, floral, muy equilibrado y con notas cítricas. Perfecto para tomar con hielo, limón y una aceituna.
Precio: 10-13 €
¿Cuál es el mejor vermut calidad-precio?
Si buscas un vermut de excelente calidad sin gastar mucho, te recomendamos:
Yzaguirre Rojo Reserva: clásico, redondo y muy accesible.
El Bandarra: fresco, moderno y versátil.
Casa Mariol: sabor potente y precio imbatible.
Estos vermuts rondan los 10 euros y ofrecen una experiencia completa en sabor, aroma y tradición.
¿Cómo se toma el vermut?
En vaso ancho o copa de vermut.
Con hielo, una rodaja de naranja o limón, y a veces una aceituna.
Algunos lo combinan con un chorrito de sifón o soda.
Ideal para acompañar con patatas bravas, berberechos, aceitunas, mejillones en escabeche o queso curado.
Cócteles clásicos con vermut
Si te gusta experimentar, el vermut es la base de algunos cócteles míticos:
Negroni: vermut rojo, ginebra y Campari.
Manhattan: vermut rojo, whisky y unas gotas de angostura.
Martini seco: vermut seco y ginebra.
Americano: vermut rojo, Campari y soda.
Conclusión
El vermut está más vivo que nunca, y 2025 promete ser un gran año para los amantes de esta bebida. Desde los clásicos de toda la vida hasta nuevas propuestas modernas, hay opciones para todos los gustos y bolsillos. Ya sea que lo tomes solo, en cóctel o con aperitivos, un buen vermut es siempre una elección con sabor, historia y estilo.
Anímate a probar los mejores vermuts del mercado y convierte cualquier momento en una ocasión especial.